～食卓にもっと彩を～　　　

新型コロナの影響で、自宅で食事をする機会が増え、料理に変化が欲しいという方も多いのではないでしょうか？
その中で、手間をかけず、色をプラスすることで、料理の腕が上がった気がするアイデアをご紹介します。
色彩は、人の感情に影響を与えるもの…
遊び感覚で、気分をリフレッシュさせませんか？

♢ いろいろな色の皿、素材を使ってみる

普段使いの皿には、シンプルな形で重ねられ、食洗機使用が可能なものを使いたい…
そのような要望を満たす、今までにない美しい色使いの食器が増えてきました。
たとえばアボカドグリーンは、明るく元気が出る色、パープルは、個性的で野菜もフルーツも違った印象になり、黒は、和食の総菜に高級感が出るといった効果があります。
異なった色を混ぜて使うミックススタイルにすると、カジュアルで楽しい雰囲気を演出できます。
スレート素材や大理石風の色彩は、食材の色を際立たせ、パーティーのようなスペシャル感を出せるので、自宅でのハレの日に。

♢ フェイクの植物を使ってみる

グリーンは、癒しやリフレッシュ効果と、健康のイメージがあります。
レストランの料理、レシピ本などの写真にも効果的に使っているのを目にします。
下の写真は、気楽に取り入れやすい100均のモンステラ、シンビジウムで、南国風にしてみたものです。
和食用には、笹やハランとガラスの器を組み合わせて使えば、涼しげになります。
本物と見分けのつかない精巧な植物の選択肢が増えたので、手間いらずのインテリアとしても楽しめます。

♢ アクセント色を入れてみる

ストックできて、トッピングでワンランク仕上がりを上げる食材を集めてみると…
冷凍保存のアボカドとミックスベリー、冷蔵保存のフルーツのピューレーは、少ずつ使えて便利。
スチーム仕立てのビーンズやキヌアは、数種類ミックスされているものあり嬉しいです。
グラノーラもヨーグルト、シリアルなどと一緒に取ると栄養の面からも評価できます。
ドライ、セミドライの野菜、フルーツのチップ、フライなどは、料理で残ってもそのままでおつまみになるので、食品ロスがないのが良いところ。コンビニで揃えているところがあり、手に入りやすいです。
ピンクペッパーと糸唐辛子などのスパイスは、レストランの様な高級感を出してくれます。
星、ハート、桜などの形の食用金箔は、少量で購入できます。デザートにつけると、キラキラした素材感が特別の場を演出します。

ベランダで育つハーブも便利です。
イタリアンパセリは、ほとんどメンテナンスいらず。癖がなく、スープ、サラダでも。
スペアミントは、デザートのアクセント、ハーブティー、モヒートに使えるばかりでなく、切って水に差しておけば根が出るので、キッチンの小さなグリーンインテリアにもなります。

上>冷凍アボカド　冷凍ミックスベリー　ピューレー
左>時計回り　ドライオレンジとリンゴ　野菜チップス　ドライゆず　ドライゴールデンベリー　セミドライピーチ　塩漬けトマト
右>時計回り　　ビーンズ　キヌア　グラノーラ　イタリアンパセリとミント　糸唐辛子　ピンクペッパー　食用金箔（中央）

制約のある暮らしの中では、食べることは大きな楽しみの一つです。
心とカラダの健康のためにも、家族と共にインスピレーションを働かせながら食事作りを続けたいものです。

住まいのナビゲーター　
一級建築士　亀井 真理

次回のナビコラムは
住まいのナビゲーター　金山　眞人さんの「使って便利実感！の住宅設備　その２」です。

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#インテリア#暮らし#色